Casa Paca - Salamanca

A dos horas de la capital española, se encuentra Casa Paca, un restaurante castellano situado en la ciudad de Salamanca, especializada en comidas caseras, tapas y raciones.

Al lado de la Plaza Mayor de Salamanca, podemos encontrar este restaurante y además su bar sólo de tapas, algo muy parecido a lo que ha hecho Lucio en Madrid.

El Oporto: ese vino vecino

Hoy en la sección de gastronomía, vamos a dar unos pequeños consejos para quedar muy bien delante de amigos y familiares. ¿Cómo? Hablando de vinos.

Primero comenzaremos con vinos extranjeros y dejaremos los nuevos para más adelante.

Para esta primera cata de caldos, nos desplazamos a Oporto, al norte del país Luso, una ciudad que si no conocéis, merece la pena por la historia que la envuelve y que además, la mayoría de sus edificaciones son declaradas por la UNESCO, Patrimonio de la Humanidad.

Hotel rural: Las Nubes

A nueve kilómetros de Albalate de Zorita, en Guadalajara, se encuentra la finca Las Nubes. La finca está localizada en lo alto de una colina a orillas del rio Tajo, desde la cual se divisan los meandros que describe el río.

En la finca se encuentran doce cuevas bioclimáticas en las que merece la pena alojarse y poder contemplar  el atardecer y el amanecer  a través de su amplio ventanal. Las cuevas disponen de jacuzzi, una cama muy amplia (1,9x2), aire acondicionado y chimenea. Esta cuevas ahorran un 70% de energía y son construcciones orgánicas que no estropean el entorno.

Güate, aquí hay TOMATE!!!

Cada día hay presentaciones de miles de cosas pero hoy escribo sobre la presentación del nuevo tomate Pan Pizza de Orlando. ¿Cómo diríais que lo presentó? No…..no…así tampoco….Venga os lo digo…Con un monólogo de Leo Harlem.

¿Y qué tendrá que ver una cosa con la otra? Pues exactamente nada y por eso se ha ganado que hoy escribamos en el blog sobre eso. Además de la nueva salsa de tomate que gratinas encima del pan durante 2 minutos y tienes una sabrosa pizza casera, también presentaron una Guía de Supervivencia donde encontraréis trucos tan interesantes como aumentar la batería de tu móvil o evitar que se te rompan las uñas. Podéis consultar la Guía en www.heinz.es

¡Hay cosas realmente útiles!

Os dejo con el monólogo para que os echéis unas risas.

Restaurante Aurora (Madrid): para sorprender

Hacía bastante que os comentábamos nada sobre restaurantes, pero resulta que hemos indagado en varios y no sólo en España.

Por ahora os presentamos al Restaurante Aurora. Un magnífico restaurante en San Sebastián de los Reyes, Madrid, para disfrutar en familia o en pareja. Un viaje para el paladar que os transportará a otro nivel, gracias a la delicadeza de sus platos y las combinaciones de sabores.

Os recomendamos que vayáis en pequeños grupos para poder degustar más platos, pero si no es el caso, os diremos los más suculentos, desde nuestro punto del paladar, para que os vayáis más que satisfechos.

Para comenzar es muy recomendable el Trio de Vieras, que se trata ni más ni menos, que una viera contundente, con una fina capa de gamba con una mousse de carrillada de cerdo. Pero si la vieira os resulta algo fuerte y preferís algo castizo de verdad, no dudéis de probar el Pulpo a la brasa con papada de cerdo. Suena muy fuerte, pero está completamente en equilibrio por ambos elementos, exquisito y muy sorprendente.

Continuaremos con los segundos. Como ya va siendo habitual en nuestro blog, recomendamos el Steak Tartar con aliño y huevo. Lo empiezan a  preparar mientras estas con los primeros y te dan a probar cómo está quedando la mezcla por si quieres más aliño o menos. Un plato simplemente espectacular, no aptos para los que no les guste la carne cruda.

Nuestros platos de carnes no queda ahí, si hay más carnívoros en la mesa, pero le gustan las cosas hechas, su elección es el Carret  de Cabrito con uvas rellenas de queso. Es una carne muy melosa que se deshace en la boca con un gran sabor y las uvas..qué os podemos decir: Uvas con queso, saben a besos.

Por supuesto no nos olvidamos de los pescados, os proponemos también dos. El primero la Lubina Salvaje con su piel, emulsión de ajos tiernos y verduras, realmente sabe a lubina, o sea, a mar, pero no como otros pescados como podría ser con los pescados de roca tipo rape. El segundo y no por eso peor, el Rape Ibérico, como bien decíamos antes, es un pescado que sabe a mar, terso, pero con un toque de nuestro gran producto nacional: el jamón ibérico. Un toque muy apropiado para un pez de roca.

Para los postres os diríamos que os pidierais todos, pero es imposible. Son todos artesanales, de ahí nuestro dilema, porque todos, y creadnos que probamos todos, estaban fabulosos, pero nos quedaremos con las joyas de la corona:

- El tiramisú

- La Milhojas de Doña Aurora

Calidad-precio excepcional y además si reservas desde Eltenedor.com te hacen un 40% de descuento.

Un restaurante fino, donde la calidad y el precio no están para nada reñidos. Muy recomendado desde 

Té a Media Noche.

www.restauranteaurora.com

Avd. Moncayo, 2 S.S. de los Reyes, Madrid

91 652 83 95

 cristalizadas

El Mirador del Palacio- Madrid

Como este fin de semana va a hacer muy bueno, os proponemos una escapadita a la sierra de Madrid, concretamente a Miraflores de la Sierra, y más concretamente a su Palacio si queréis pasar todo el fin de semana, pero sobre todo, para que degustéis su cocina.

Primero decir que lo típico de Miraflores, es su miel, deliciosa para el desayuno y sus quesos; y en segundo lugar, no dejéis de pasear por sus calles y tropezaros con alguna pastelería, hacen unos bollos riquísimos.

Volviendo al Palacio...

El Hotel Palacio Miraflores se encuentra en un entorno natural de la localidad de Miraflores de la Sierra, perteneciente a la Sierra de Guadarrama. 

El Palacio tiene un restaurante llamado El Mirador del Palacio, donde degustaréis platos muy cuidados. Hay que decir que mantienen su carta más de tres meses, y además entrando en periodo de las vacaciones de Semana Santa, cambiarán su menú, por uno más adecuado para la fecha.

Por esta razón, no os vamos hablar de sus platos, pero os recomendamos su menú degustación y por su puesto la degustación de lácteos: imprescindible que lo pidáis.

Lo que sí os podemos contar es su amplia gama de ofertas para que disfrutéis de la estancia como un niño. La más destaca es la del Cluedo. Sí habéis oído bien, es el famoso juego de mesa, solo que el hotel lo ha llevado a la realidad para grupos de amigos e incluso para empresas.

Os dejamos el link, porque seguro que os ha picado la curiosidad.

                                                          www.palaciomiraflores.com
                                         c/ Fuente del Pino, 6 Miraflores de la Sierra, Madrid
                                                                    91 844 90 51

¿De qué sabor lo quieres?

Siempre hemos elegido el sabor de la mayoría de cosas que nos tomamos. Sin embargo Trident nos desafía al más puro estilo de las "everyflavourbeens" de Harry Potter, con su Trident Mistery.

Forma parte de la gama de Trident Senses. Hasta ahora conocíamos el Trident Senses sabor melocotón, menta, sandía, limón...

Sin embargo ahora nos llega con una caja de chicles de un sabor que no conocemos...¿te atreverás a probarlo?

Si alguno de vosotros ya los ha probado, ¡ cuéntanos a que saben!

COQUE - Mario Sandoval, Humanes, Madrid

Hoy hemos decidido irnos a un pueblo del sur de Madrid, Humanes, muy próximo a Fuenlabrada, para degustar el Menú Gastronómico del Chef Mario Sandoval, en su restaurante COQUE, del que os contaremos sus platos más espectaculares y el resto, si os animáis, os dejamos que los descubráis por vosotros mismos.

No es un restaurante para todos los bolsillos, pero es de los que hay que probar por su innovación y sabores excelentes.

Hay muchos platos donde elegir, pero desde Té a Media Noche, os aconsejamos, que os decantéis por los menús y así disfrutaréis de prácticamente todos los platos.

Antes de comenzar con el menú, nos han servido de aperitivo sopa de cocido con espuma de hierbabuena y una tortillita de ajetes, la cual nos ha sorprendido por su "explosión" de sabor, y es que la tortilla literalmente, explota en la boca, ¡brillante!

Comenzamos

Ñoquis de verduritas con caldo de codillo ibérico. Se trata de una finísima pasta que contine en su interior crema, de las verduras de temporada (espárragos trigueros, guisantes y alcachofas). al igual que la tortilla, estos ñoquis explotan en tu boca, dejando que se extienda el sabor de la verdura.

Roca marina de moluscos y algas osmotizadas en caldo yodado. La roca, es nada menos que nitrógeno, como se aprecia en la imagen, que hay que aplastar contra los mejillones. El sabor: exquisito.

Sopa de pato con té Gemaicha al whisky con su foie asado y uvas con candy de licor. Para los amantes del foie. No tenemos palabras para describir su sabor y textura. Realmente delicioso.

Segundos

Los segundos han sido cuatro, pero nosotros, como buenos carnívoros, os comentamos los platos de carne.

Rablé de liebre macerado con bayas de enebro y guiso de seta de pie azul. Consistía en el lomo de la liebre, sobre un lecho de puré de legumbres y el caldo de la liebre con brandy, a parte. Como animal de caza, hay que decir que su sabor nos ha sorprendido y encantado. Es un plato con personalidad.

Cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente. Su especialidad. Un plato sin grasa, crujiente textura suave y esponjosa, y  sabor delicioso.

Postres

Sin dudarlo, el más sorprendente de los dos, ha sido la corteza nitro de lima con espuma de mojito y candí de ron. Para los amantes de los sabores cítricos, este es su postre. la corteza parece un helado y al hincar la cuchara, se parte dejando salir la espuma de mojito y el candí de ron. Refrescante y ácido.

Para hacer sobremesa, nada mejor que un té, ya que tienen un amplio abanico de hierbas de todos los rincones del mundo, y por supuesto, de su bodega, la cual se puede visitar, podréis elegid de entre sus más de 1500 referencias, todo un lujo, para los más exigentes.

C/ Francisco Encimas, 8

28970 Humanes de Madrid

91 604 02 02

http://www.restaurantecoque.com/

Restaurante El Rebollón - Torrijos (Toledo)

Empezamos el año en un hotel con Spa, situado a pocos kilómetros de la capital, concretamente en Torrijos, Toledo.

En él no sólo disfrutaremos de un ambiente de reláx y armonía, sino que podremos degustar una carta llena de sensaciones.

Empezamos con una lasaña de verduras, crujiente y sabrosa, aunque si esto es mucho para un comienzo, podemos pedir su foie, de elaboración propia, o las zamburiñas con jamón. Exquisito.

Para continuar tiene como plato estrella el pichón, una carne sabrosa y tierna que se deshace en la boca, servido sobre calabaza a la plancha y avellanas garrapiñadas, no os la podéis perder.

Y para terminar los postres, todos caseros, desde el coulant, pasando por la conocida torrija hasta la tarta sarcher destructura.

También disponen entre semana de un menú y platos fuera de carta.

Para sorprender a su pareja no hay nada mejor que escaparse a este hotel rural con encanto, comer sano y por qué no, quedarse una noche disfrutando de un Spa privado.

Hotel Spa La Salve

Pablo Neruda 12, Torrijos, Toledo

45500

Telf: 92 577 52 63 

http://www.hotellasalve.com/

Que empiecen un buen año de salud y buenos alimentos.